Balanço de Massa na Fermentação Alcoólica
Escopo:
• Conceitos de Balanço de Massa;
• Estequiometria da Fermentação;
• Geração de Calor (reação exotérmica);
• Dimensionamento trocador de calor;
• Cálculo vazão de mosto, vinho bruto, vinho centrifugado; Cálculo n° centrifugas;
• Cálculo vazão de água resfriamento e torre de recuperação de álcool;
• Dimensionamento de tubulações;
• Conceitos e detalhes instalação das moto-bombas e trocadores de calor de vinho;
• Dimensionamento básico de Fermentadores (Cálculo volume útil, volume total, altura, diâmetro e características construtivas);
• Princípios de funcionamento do chiller de absorção de brometo de lítio;
• Conceito básico do diagrama de ocupação.
Gerentes industriais, engenheiros de projeto/processo, supervisores, encarregados de laboratórios e técnicos ligados à fermentação.
Programa sujeito a alterações
O material disponibilizado no curso/treinamento tais como apostilas, CD e outros, é de uso exclusivo do participante sendo vedada a divulgação do mesmo sem a prévia autorização da Fermentec, ficando a pessoa responsável pela divulgação e também a unidade à qual pertence sujeitos
Instrutores
Saiba mais sobre o currículo e experiência profissional dos professores ministrantes dos treinamentos da Fermentec Academy.
Vanessa Moreira Costa Diana
Fermentec
Silene Cristina de Lima Paulillo
Fermentec
Rudimar Antonio Cherubin
Fermentec
Reinaldo Graciano de Brito Junior
Fermentec
Pedro Nicolella Martins
Fermentec
Paulo Roberto Chiarolanza Vilela
Fermentec
Osmar Parazzi Junior
Fermentec
Murilo Vilela
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Mário Lúcio Lopes
Fermentec
Luiz Anderson Teixeira
Fermentec
Guilherme Marengo Ferreira
Fermentec
Fernando Henrique Carvalho Giometti
Fermentec
Fernando Eder Ré
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Eduardo Poggi e Borges
Fermentec
Eder Silvestrini
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Dinailson Corrêa de Campos
Fermentec
Claudemir Domingos Bernardino
Fermentec
Armando Gameiro Junior
Fermentec
André Luís Bellíssimo Ferrisse
Fermentec
